Grande evento Lorenzo Dabove "Kuaska" alla Cantina della Birra

Cari amici,

dopo tre anni di attesa e di tentativi siamo riusciti ad avere Kuaska con noi per una serata di degustazione davvero coinvolgente ed emozionante.

Chi è Kuaska? http://www.kuaska.it/nuovo/default.asp?a=chi&lan= , e molto di più.

La serata si svolgerà presso la Cantina della Birra il giorno martedì 11 Gennaio 2011, dove Kuaska parlerà non solo delle nostre birre, ma anche della sua passione per questo prodotto e di come lui ha dato una spinta decisiva alla nascita del movimento dei birrifici artigianali in Italia, tutto questo abbinando le nostre birre a piatti da noi elaborati.

Questo sarà il menù della serata:

ANTIPASTI

- Verdure pastellate alla birra, in abbinamento con la birra "LINFA"

- Crostino di pane di altamura con pesce spada affumicato e salsa guacamole, in abbinamento con la birra " WHY NOT"

- Tagliere pugliese con Capocollo di Martina Franca e scamorza affumicata, in abbinamento con la birra "ARSA"

SECONDO

- Bombette di Martina Franca arrosto con pinzimonio di verdure e pancetta croccante, in abbinamento con la birra "NEGRAMARA EXTRA"

DESSERT

- Pasticceria secca artigianale, in abbinamento con la birra "PRIMATIA"

La serata avrà inizio alle ore 21.00, prenotazione obbligatoria al nr. 335 7127350, costo della serata Euro 30,00.

Ulteriori aggiornamenti li potrete trovare sulla pagina delle evento di Facebook

http://www.facebook.com/event.php?eid=185069251504220

oppure

http://www.facebook.com/pages/La-Cantina-Della-Birra-Birreria-Pub/194673148426

Corso di degustazione, relatori e lista birre

Cari Amici, ecco i nomi dei relatori e la lista delle birre che andremo ad assaggiare (40 birre diverse)

Relatori:

- Flavio Boero: ha l’incarico di Quality Assurance Manager per Carlsberg Italia.

- Marco Giannasso: appassionato degustatore, collaboratore Unionbirrai, brillante studente ai corsi di degustazione avanzati di Unionbirrai.

LISTA BIRRE CORSO DI DEGUSTAZIONE

1 – Saison : Saison Dupont

1 – Porter : Nethergate Old Growler

1 – Birra senza luppolo: Alba Scots Pine Hearther

1 – Birra con aggiunta di altri cereali: Nora (Baladin)

2 – Weizen: Maisel’s Weisse

2 – Pale ale: Sierra Nevada Pale Ale

2 - Belgian Dark Strong: Achouffe Mc Chouffe

2 – Stout: Guinness

3 – Gose di Lipsia: Bayerischer Bahnhof Gose di Lipsia

3 – Gueze: Cantillon 100% bio Lambic

3 – Birra luppolata: De Ranke XX Bitter

3 – Birra d’Abbazia: Trappist Westmalle Dubbel

4 – Birre difettate: ???

4 – Birra locale: Birranova a scelta

4 – Birra locale: Birranova a scelta

5 – Birrificio ospite: Opus Grain D’Oro

5 – Birrificio ospite: Opus Grain A’Rosc

5 – Birrificio ospite: Opus Grain Conan

5 - Birrificio ospite: B94 November Ray

6 – Birrificio ospite: B94 Della Cava

6 – Birrificio ospite: B94 Terrarossa

6 – Birrificio ospite: B94 Malagrika

6 - Birrificio ospite: B94 Porteresa

7 – Pils ceca: Budéjovicky Budvar

7 – Bock tedesca: Kulmbacher Mönchshof Bockbier

7 – A.P.A. americana: Snake Dog IPA

7 – Rauch tedesca: Schlenkerla Maerzen

8 – Blanche belga: Hoegaarden

8 – Strong Ale belga: Moortgat Duvel

8 – Bitter inglese: Young’s Bitter

8 – Barley Wine / Old Ale inglese: Svevo Stupor Mundi

9 – Birra alla spina per prova spinatura: Birranova a scelta

9 – Oud Bruin / Red Flemish Ale: Petrus Oud Bruin

9 – Birra invecchiata: Prize Old Ale

9 – Birra a pompa o a caduta: Birranova Arsa

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Germana

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Claudette

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Barbarossa

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Fortemalto

12 – Birra esame: ?????

Varie ed eventuali.

Corso di degustazione I livello

Cari amici,

anche se siamo chiusi per ferie, il nostro lavoro continua.

Vi invio questa mail per comunicarvi che stiamo organizzando presso di noi un corso di degustazione di I livello con la partecipazione di Unionbirrai.

Questo corso con tanto di attestato darà a voi la possibilità di poter meglio conoscere e valutare le birre che state bevendo, tenete presente che è un evento unico che per la prima volta viene organizzato nel sud Italia.

Il corso si svolgerà in sei lezioni suddivise nei seguenti giorni: 27 e 28 Novembre, 11 e 12 Dicembre, l'ultimo weekend verrà deciso insieme nella prima lezione.

Il costo del corso comprensivo di pausa pranzo della domenica ha un costo totale di 250 € a persona.

Naturalmente oltre alla teoria ci sarà anche la pratica :-)

I posti sono limitati pertanto vi invitiamo a dare la vostra adesione al più presto.

Spillatura a pompa di Lemon Blossom del birrificio Hornbeam

Visto che è l'ultimo giorno prima della ferie, e visto che si festeggia Halloween, quale miglior occasione per aprire e naturalmente finire questo Cask comprato direttamente in Inghilterra.
Vi aspettiamo, abbiamo bisogno di una mano.

Donato
La Cantina della Birra

Chiusura per Ferie dal 1 al 17 Novembre

Cari amici,

come ogni anno è arrivato per il noi il momento di riposarci un po'.

Riapriremo giovedì 18 Novembre, con tantissime novità, tra cui un nuovo menù.

Non vi preannuncio niente, in quanto di tutte le novità vi terremo costantemente informati.

A presto

Lo staff della "Cantina della Birra"

Chiusura straordinaria Domenica 15 Agosto

Cari amici,

visto che Tribirra ci ha provati fisicamente ed emotivamente abbiamo deciso di effettuare un giorno di chiusura straordinario domenica 15 Agosto e naturalmente anche il 16 che è lunedì, da martedì saremo pienamente operativi a presto e Buon Ferragosto a tutti.

Ciao

Donato

Tribirra 2010

Ecco la lista delle birre disponibili alla Spina per quest'anno:

Birrificio BIRRANOVA Triggianello:
- Trebbiana, chiara 5°
- Trebbiana Extra, chiara 6,5°
- Linfa, chiara 5°
- Abboccata, ambrata 6,5°
- Negramara, ambrata 3,7°
- Negramara Extra, ambrata 8°
- Weizen, chiara 5°
- Arsa, scura 5°
- Beva, chiara 6°

Birrificio B94 - Lecce:
- November Ray, chiara 5°
- Della Cava, chiara 5°
- Terrarossa, ambrata 5°
- Porteresa, scura 7°
- Malagrika, chiara 6,5°

Birrificio Svevo - Bari:
- Germana, chiara 5°

Birrificio Karma - Alvigliano (CE):
- Lemon Ale, chiara 5,5°
- Cubulteria, chiara 6,8°
- Carminia, ambrata 4,6°

Naturalmente non tutte le birre potranno essere presenti contemporaneamente,
Ci sarà da divertirsi.

Ciao
Donato

Scrivono di noi

L'articolo sulla Negramara Extra

http://www.winesurf.it/index.php?file=onenews&form_id_notizia=701

lo stesso articolo è uscito sul qualche giorno fà sul Corriere del Mezzogiorno, inserto del Corriere della Sera.

Menù della Settimana

Amiciiiii

Novità dalla cantina: STUFI DEL SOLITO MENU?? NIENTE PAURA CI PENSIAMO NOI...

OGNI SETTIMANA LA CANTINA DELLA BIRRA RINNOVA UNA PAGINA DEL SUO MENù, SODDISFACENDO TUTTI I PALATI DAI PIù SOFISTICATI AI PIù CASERECCI,PRODOTTI SEMPRE NUOVI DALL'ANTIPASTO ALLA BIRRA. LO STAFF NON PUò FAR ALTRO CHE AUGURARVI UNA FANTASTICA SERATA IN NOSTRA COMPAGNIA.....