lunedì 23 luglio 2012

giovedì 28 luglio 2011

Tribirra 2011


Che sbadato avevo dimenticato di mettere il link di Tribirra sul nostro blog.
Quest' anno, facciamo le cose all'ingrande abbiamo anche il sito internet, per cui trovate
tutte le info su
www.tribirra.it

giovedì 17 febbraio 2011

chiusura straordinaria Martedì 22 e Mercoledì 23 Febbraio

Cari amici,

come ogni anno la partecipazione alla Fiera Sapore di Rimini ci costringe :) a stare chiusi per qualche giorno, da giovedì saremo aperti normalmente.

ciao

--
Donato
"La Cantina Della Birra"

domenica 30 gennaio 2011

ECCO LE NOSTRE INIZIATIVE NELLA SETTIMANA NAZIONALE DELLA BIRRA ARTIGIANALE DAL 7 AL 13 FEBBRAIO

Per chi non lo sapesse, "La settimana nazionale della Birra Artigianale" è un evento nazionale a cui parecchi locali hanno aderito, naturalmente anche noi lo abbiamo fatto, di seguito elenchiamo le nostre iniziative:

- Durante tutta la settimana sarà possibile acquistare, solo per acquisti diretti presso di noi, le nostre birre in bottiglia in offerta speciale 3x2.

- martedì 8. Serata dedicata alla Germania, con piatto della tradizione bavarese "Schweinebraten mit knoedel" (arrosto di maiale con patate "knoedel") e presentazione della nuova birra "Kantiner" stile Maibock spillata a caduta dalla botte e servita come tradizione di "Colonia/Dusseldorf" vuole, cioè rimpiazzo del bicchiere appena vuoto, stanghette sul sottobicchiere, l'unico modo per fermare la bevuta è il sottobicchiere sopra al bicchiere.
Il costo del piatto sarà € 7,00, mentre il costo del bicchiere di birra da 0,33 sarà promozionale a € 2,00

- Giovedì 10. Serata dedicata ai prodotti affumicati, menù con prodotti affumicati abbinati a birre affumicate,
con la "Why Not" ci sarà in abbinamento un carpaccio di pesce spada all' arancia e pompelmo rosa,
con l' "Arsa" avremo delle orecchiette di grano arso fatte in casa con pomodorini "arraganati" e scamorza affumicata, in seguito avremo la "Paradox" del birrificio Brewdog con spezzatino di manzo alla "Paradox", ed infine Wiskey torbato "Ardmore", a fine serata è prevista una degustazione di Sigari Toscani o per chi non fuma potrà assaggiare del The affumicato "Lapsang Souchong"
Il costo dell'intera serata è di € 20,00

- Sabato 12. Cotta pubblica con gli homebrewer con pranzo a buffet presso "La Cantina della birra" e assaggio di qualche birra dai fermentatori del birrificio "Birranova".
Il costo del buffet è di € 15,00 a persona.

Obbligatoria la prenotazione per tutti gli eventi.


domenica 26 dicembre 2010

Grande evento Lorenzo Dabove "Kuaska" alla Cantina della Birra


Cari amici,

dopo tre anni di attesa e di tentativi siamo riusciti ad avere Kuaska con noi per una serata di degustazione davvero coinvolgente ed emozionante.
Chi è Kuaska? http://www.kuaska.it/nuovo/default.asp?a=chi&lan= , e molto di più.
La serata si svolgerà presso la Cantina della Birra il giorno martedì 11 Gennaio 2011, dove Kuaska parlerà non solo delle nostre birre, ma anche della sua passione per questo prodotto e di come lui ha dato una spinta decisiva alla nascita del movimento dei birrifici artigianali in Italia, tutto questo abbinando le nostre birre a piatti da noi elaborati.
Questo sarà il menù della serata:

ANTIPASTI
- Verdure pastellate alla birra, in abbinamento con la birra "LINFA"
- Crostino di pane di altamura con pesce spada affumicato e salsa guacamole, in abbinamento con la birra " WHY NOT"
- Tagliere pugliese con Capocollo di Martina Franca e scamorza affumicata, in abbinamento con la birra "ARSA"

SECONDO
- Bombette di Martina Franca arrosto con pinzimonio di verdure e pancetta croccante, in abbinamento con la birra "NEGRAMARA EXTRA"

DESSERT
- Pasticceria secca artigianale, in abbinamento con la birra "PRIMATIA"

La serata avrà inizio alle ore 21.00, prenotazione obbligatoria al nr. 335 7127350, costo della serata Euro 30,00.

Ulteriori aggiornamenti li potrete trovare sulla pagina delle evento di Facebook

oppure

lunedì 22 novembre 2010

Corso di degustazione, relatori e lista birre

Cari Amici, ecco i nomi dei relatori e la lista delle birre che andremo ad assaggiare (40 birre diverse)

Relatori:

- Flavio Boero: ha l’incarico di Quality Assurance Manager per Carlsberg Italia.

- Marco Giannasso: appassionato degustatore, collaboratore Unionbirrai, brillante studente ai corsi di degustazione avanzati di Unionbirrai.


LISTA BIRRE CORSO DI DEGUSTAZIONE

1 – Saison : Saison Dupont

1 – Porter : Nethergate Old Growler

1 – Birra senza luppolo: Alba Scots Pine Hearther

1 – Birra con aggiunta di altri cereali: Nora (Baladin)

2 – Weizen: Maisel’s Weisse

2 – Pale ale: Sierra Nevada Pale Ale

2 - Belgian Dark Strong: Achouffe Mc Chouffe

2 – Stout: Guinness

3 – Gose di Lipsia: Bayerischer Bahnhof Gose di Lipsia

3 – Gueze: Cantillon 100% bio Lambic

3 – Birra luppolata: De Ranke XX Bitter

3 – Birra d’Abbazia: Trappist Westmalle Dubbel

4 – Birre difettate: ???

4 – Birra locale: Birranova a scelta

4 – Birra locale: Birranova a scelta

5 – Birrificio ospite: Opus Grain D’Oro

5 – Birrificio ospite: Opus Grain A’Rosc

5 – Birrificio ospite: Opus Grain Conan

5 - Birrificio ospite: B94 November Ray

6 – Birrificio ospite: B94 Della Cava

6 – Birrificio ospite: B94 Terrarossa

6 – Birrificio ospite: B94 Malagrika

6 - Birrificio ospite: B94 Porteresa

7 – Pils ceca: Budéjovicky Budvar

7 – Bock tedesca: Kulmbacher Mönchshof Bockbier

7 – A.P.A. americana: Snake Dog IPA

7 – Rauch tedesca: Schlenkerla Maerzen

8 – Blanche belga: Hoegaarden

8 – Strong Ale belga: Moortgat Duvel

8 – Bitter inglese: Young’s Bitter

8 – Barley Wine / Old Ale inglese: Svevo Stupor Mundi

9 – Birra alla spina per prova spinatura: Birranova a scelta

9 – Oud Bruin / Red Flemish Ale: Petrus Oud Bruin

9 – Birra invecchiata: Prize Old Ale

9 – Birra a pompa o a caduta: Birranova Arsa

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Germana

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Claudette

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Barbarossa

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Fortemalto

12 – Birra esame: ?????

Varie ed eventuali.

martedì 2 novembre 2010

Corso di degustazione I livello


Cari amici,

anche se siamo chiusi per ferie, il nostro lavoro continua.
Vi invio questa mail per comunicarvi che stiamo organizzando presso di noi un corso di degustazione di I livello con la partecipazione di Unionbirrai.
Questo corso con tanto di attestato darà a voi la possibilità di poter meglio conoscere e valutare le birre che state bevendo, tenete presente che è un evento unico che per la prima volta viene organizzato nel sud Italia.
Il corso si svolgerà in sei lezioni suddivise nei seguenti giorni: 27 e 28 Novembre, 11 e 12 Dicembre, l'ultimo weekend verrà deciso insieme nella prima lezione.
Il costo del corso comprensivo di pausa pranzo della domenica ha un costo totale di 250 € a persona.
Naturalmente oltre alla teoria ci sarà anche la pratica :-)
I posti sono limitati pertanto vi invitiamo a dare la vostra adesione al più presto.