La Cantina della Birra

Tribirra 2011

2011-07-28T01:43:00.000-07:00

Che sbadato avevo dimenticato di mettere il link di Tribirra sul nostro blog.

Quest' anno, facciamo le cose all'ingrande abbiamo anche il sito internet, per cui trovate

tutte le info su

www.tribirra.it

chiusura straordinaria Martedì 22 e Mercoledì 23 Febbraio

2011-02-17T14:37:00.000-08:00

Cari amici,

come ogni anno la partecipazione alla Fiera Sapore di Rimini ci costringe :) a stare chiusi per qualche giorno, da giovedì saremo aperti normalmente.

ciao

--
Donato
"La Cantina Della Birra"

ECCO LE NOSTRE INIZIATIVE NELLA SETTIMANA NAZIONALE DELLA BIRRA ARTIGIANALE DAL 7 AL 13 FEBBRAIO

2011-01-30T14:42:00.000-08:00

Per chi non lo sapesse, "La settimana nazionale della Birra Artigianale" è un evento nazionale a cui parecchi locali hanno aderito, naturalmente anche noi lo abbiamo fatto, di seguito elenchiamo le nostre iniziative:

- Durante tutta la settimana sarà possibile acquistare, solo per acquisti diretti presso di noi, le nostre birre in bottiglia in offerta speciale 3x2.

- martedì 8. Serata dedicata alla Germania, con piatto della tradizione bavarese "Schweinebraten mit knoedel" (arrosto di maiale con patate "knoedel") e presentazione della nuova birra "Kantiner" stile Maibock spillata a caduta dalla botte e servita come tradizione di "Colonia/Dusseldorf" vuole, cioè rimpiazzo del bicchiere appena vuoto, stanghette sul sottobicchiere, l'unico modo per fermare la bevuta è il sottobicchiere sopra al bicchiere.

Il costo del piatto sarà € 7,00, mentre il costo del bicchiere di birra da 0,33 sarà promozionale a € 2,00

- Giovedì 10. Serata dedicata ai prodotti affumicati, menù con prodotti affumicati abbinati a birre affumicate,

con la "Why Not" ci sarà in abbinamento un carpaccio di pesce spada all' arancia e pompelmo rosa,

con l' "Arsa" avremo delle orecchiette di grano arso fatte in casa con pomodorini "arraganati" e scamorza affumicata, in seguito avremo la "Paradox" del birrificio Brewdog con spezzatino di manzo alla "Paradox", ed infine Wiskey torbato "Ardmore", a fine serata è prevista una degustazione di Sigari Toscani o per chi non fuma potrà assaggiare del The affumicato "Lapsang Souchong"

Il costo dell'intera serata è di € 20,00

- Sabato 12. Cotta pubblica con gli homebrewer con pranzo a buffet presso "La Cantina della birra" e assaggio di qualche birra dai fermentatori del birrificio "Birranova".

Il costo del buffet è di € 15,00 a persona.

Obbligatoria la prenotazione per tutti gli eventi.

Grande evento Lorenzo Dabove "Kuaska" alla Cantina della Birra

2010-12-26T11:34:00.000-08:00

Cari amici,

dopo tre anni di attesa e di tentativi siamo riusciti ad avere Kuaska con noi per una serata di degustazione davvero coinvolgente ed emozionante.

Chi è Kuaska? http://www.kuaska.it/nuovo/default.asp?a=chi&lan= , e molto di più.

La serata si svolgerà presso la Cantina della Birra il giorno martedì 11 Gennaio 2011, dove Kuaska parlerà non solo delle nostre birre, ma anche della sua passione per questo prodotto e di come lui ha dato una spinta decisiva alla nascita del movimento dei birrifici artigianali in Italia, tutto questo abbinando le nostre birre a piatti da noi elaborati.

Questo sarà il menù della serata:

ANTIPASTI

- Verdure pastellate alla birra, in abbinamento con la birra "LINFA"

- Crostino di pane di altamura con pesce spada affumicato e salsa guacamole, in abbinamento con la birra " WHY NOT"

- Tagliere pugliese con Capocollo di Martina Franca e scamorza affumicata, in abbinamento con la birra "ARSA"

SECONDO

- Bombette di Martina Franca arrosto con pinzimonio di verdure e pancetta croccante, in abbinamento con la birra "NEGRAMARA EXTRA"

DESSERT

- Pasticceria secca artigianale, in abbinamento con la birra "PRIMATIA"

La serata avrà inizio alle ore 21.00, prenotazione obbligatoria al nr. 335 7127350, costo della serata Euro 30,00.

Ulteriori aggiornamenti li potrete trovare sulla pagina delle evento di Facebook

http://www.facebook.com/event.php?eid=185069251504220

oppure

http://www.facebook.com/pages/La-Cantina-Della-Birra-Birreria-Pub/194673148426

Corso di degustazione, relatori e lista birre

2010-11-22T14:29:00.000-08:00

Cari Amici, ecco i nomi dei relatori e la lista delle birre che andremo ad assaggiare (40 birre diverse)

Relatori:

- Flavio Boero: ha l’incarico di Quality Assurance Manager per Carlsberg Italia.

- Marco Giannasso: appassionato degustatore, collaboratore Unionbirrai, brillante studente ai corsi di degustazione avanzati di Unionbirrai.

LISTA BIRRE CORSO DI DEGUSTAZIONE

1 – Saison : Saison Dupont

1 – Porter : Nethergate Old Growler

1 – Birra senza luppolo: Alba Scots Pine Hearther

1 – Birra con aggiunta di altri cereali: Nora (Baladin)

2 – Weizen: Maisel’s Weisse

2 – Pale ale: Sierra Nevada Pale Ale

2 - Belgian Dark Strong: Achouffe Mc Chouffe

2 – Stout: Guinness

3 – Gose di Lipsia: Bayerischer Bahnhof Gose di Lipsia

3 – Gueze: Cantillon 100% bio Lambic

3 – Birra luppolata: De Ranke XX Bitter

3 – Birra d’Abbazia: Trappist Westmalle Dubbel

4 – Birre difettate: ???

4 – Birra locale: Birranova a scelta

5 – Birrificio ospite: Opus Grain D’Oro

5 – Birrificio ospite: Opus Grain A’Rosc

5 – Birrificio ospite: Opus Grain Conan

5 - Birrificio ospite: B94 November Ray

6 – Birrificio ospite: B94 Della Cava

6 – Birrificio ospite: B94 Terrarossa

6 – Birrificio ospite: B94 Malagrika

6 - Birrificio ospite: B94 Porteresa

7 – Pils ceca: Budéjovicky Budvar

7 – Bock tedesca: Kulmbacher Mönchshof Bockbier

7 – A.P.A. americana: Snake Dog IPA

7 – Rauch tedesca: Schlenkerla Maerzen

8 – Blanche belga: Hoegaarden

8 – Strong Ale belga: Moortgat Duvel

8 – Bitter inglese: Young’s Bitter

8 – Barley Wine / Old Ale inglese: Svevo Stupor Mundi

9 – Birra alla spina per prova spinatura: Birranova a scelta

9 – Oud Bruin / Red Flemish Ale: Petrus Oud Bruin

9 – Birra invecchiata: Prize Old Ale

9 – Birra a pompa o a caduta: Birranova Arsa

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Germana

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Claudette

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Barbarossa

10 – Birre italiane locali: Birrificio Svevo Fortemalto

12 – Birra esame: ?????

Varie ed eventuali.

Corso di degustazione I livello

2010-11-02T12:46:00.000-07:00

Cari amici,

anche se siamo chiusi per ferie, il nostro lavoro continua.

Vi invio questa mail per comunicarvi che stiamo organizzando presso di noi un corso di degustazione di I livello con la partecipazione di Unionbirrai.

Questo corso con tanto di attestato darà a voi la possibilità di poter meglio conoscere e valutare le birre che state bevendo, tenete presente che è un evento unico che per la prima volta viene organizzato nel sud Italia.

Il corso si svolgerà in sei lezioni suddivise nei seguenti giorni: 27 e 28 Novembre, 11 e 12 Dicembre, l'ultimo weekend verrà deciso insieme nella prima lezione.

Il costo del corso comprensivo di pausa pranzo della domenica ha un costo totale di 250 € a persona.

Naturalmente oltre alla teoria ci sarà anche la pratica :-)

I posti sono limitati pertanto vi invitiamo a dare la vostra adesione al più presto.

Spillatura a pompa di Lemon Blossom del birrificio Hornbeam

2010-10-29T03:57:00.000-07:00

Visto che è l'ultimo giorno prima della ferie, e visto che si festeggia Halloween, quale miglior occasione per aprire e naturalmente finire questo Cask comprato direttamente in Inghilterra.
Vi aspettiamo, abbiamo bisogno di una mano.

Donato
La Cantina della Birra

Chiusura per Ferie dal 1 al 17 Novembre

2010-10-19T08:31:00.000-07:00

Cari amici,

come ogni anno è arrivato per il noi il momento di riposarci un po'.

Riapriremo giovedì 18 Novembre, con tantissime novità, tra cui un nuovo menù.

Non vi preannuncio niente, in quanto di tutte le novità vi terremo costantemente informati.

A presto

Lo staff della "Cantina della Birra"

Chiusura straordinaria Domenica 15 Agosto

2010-08-13T11:03:00.000-07:00

Cari amici,

visto che Tribirra ci ha provati fisicamente ed emotivamente abbiamo deciso di effettuare un giorno di chiusura straordinario domenica 15 Agosto e naturalmente anche il 16 che è lunedì, da martedì saremo pienamente operativi a presto e Buon Ferragosto a tutti.

Ciao

Donato

Tribirra 2010

2010-07-27T11:33:00.001-07:00

Ecco la lista delle birre disponibili alla Spina per quest'anno:

Birrificio BIRRANOVA Triggianello:
- Trebbiana, chiara 5°
- Trebbiana Extra, chiara 6,5°
- Linfa, chiara 5°
- Abboccata, ambrata 6,5°
- Negramara, ambrata 3,7°
- Negramara Extra, ambrata 8°
- Weizen, chiara 5°
- Arsa, scura 5°
- Beva, chiara 6°

Birrificio B94 - Lecce:
- November Ray, chiara 5°
- Della Cava, chiara 5°
- Terrarossa, ambrata 5°
- Porteresa, scura 7°
- Malagrika, chiara 6,5°

Birrificio Svevo - Bari:
- Germana, chiara 5°

Birrificio Karma - Alvigliano (CE):
- Lemon Ale, chiara 5,5°
- Cubulteria, chiara 6,8°
- Carminia, ambrata 4,6°

Naturalmente non tutte le birre potranno essere presenti contemporaneamente,
Ci sarà da divertirsi.

Ciao
Donato

Scrivono di noi

2010-03-30T09:16:00.000-07:00

L'articolo sulla Negramara Extra

http://www.winesurf.it/index.php?file=onenews&form_id_notizia=701

lo stesso articolo è uscito sul qualche giorno fà sul Corriere del Mezzogiorno, inserto del Corriere della Sera.

Menù della Settimana

2010-03-30T09:13:00.000-07:00

Amiciiiii

Novità dalla cantina: STUFI DEL SOLITO MENU?? NIENTE PAURA CI PENSIAMO NOI...

OGNI SETTIMANA LA CANTINA DELLA BIRRA RINNOVA UNA PAGINA DEL SUO MENù, SODDISFACENDO TUTTI I PALATI DAI PIù SOFISTICATI AI PIù CASERECCI,PRODOTTI SEMPRE NUOVI DALL'ANTIPASTO ALLA BIRRA. LO STAFF NON PUò FAR ALTRO CHE AUGURARVI UNA FANTASTICA SERATA IN NOSTRA COMPAGNIA.....

Tribirra Christmas

2009-11-26T01:51:00.000-08:00

Festa della Birra Artigianale Pugliese.

Con la collaborazione di BIRRANOVA eLA CANTINA DELLA BIRRA di Triggianello

Live Music, gastronomia e tanta birra.

opening sab 5 dicembre - h 20,30

CAMPO SPORTIVO CONVERSANO . -PALANORBA-ABBIAMO ALLESTITO 1.000 mq. di tendostruttura solo per il piacere di rivivere l'allegria di una grande festa della birra.

A far da cornice a tutto questo, eccezionali presenze :

-sabato 5 dic - Apre la manifestazione ° FRATE CICO° ore 21,00 "QUADRO" live ore 21,30- Alette di pollo e birra artigianale

-Domenica 6 dic - in collaborazione agli amici dell associazioneROCK' N ROAD KUSTOM CLUB , WINTER CUSTOM DAY-dal primo pom.(ore 14,30) esposizione di American cars anni 50-60-70 curiosita. aerografisti .

moto mozzafiato e auto da sogno.

AVVISO IMPORTANTE per tutti i bikers di Puglia e non:-arrivando in sella alla Vostra moto, sarete accolti con una Birra in Omaggio-ADELS IN CONCERT.

alle ore 21,30 direttamente dalla Sicilia gruppo ESUBERANTE DI ROCKABILLY-BURLESQUE SHOW con la bellissima ROXY ROSE.......- FRITTELLE CON nutella, ricotta forte, salsa piccante e birra artigianale

- lunedi 7 dic .serata con SIXTY Nine PROJECT BAND.

ore 21,00Rock & Blues di casa nostra.

MEDINABOX Live-alette di pollo, frittelle farcite e birra artigianale

-vi aspettiamo...................

Trebbiana Extra

2009-10-04T15:30:00.000-07:00

Salve a tutti,

dopo il ciclone estate 2009, riprendiamo la nostra attività informativa comunicandovi che da martedì 6 ottobre presso "La Cantina della Birra" sarà presente una nuova produzione "Birranova" la birra in questione si chiama "Trebbiana Extra" che come dice il nome è una versione rinforzata della "Trebbiana", infatti la versione Extra è caratterizzata da note più maltate, più alcooliche, più luppolate.Per i più volgari questa sarà la "bbionda dopppio malto" per voi che ormai state diventando esperti di stili birrai, come sapete se la "Trebbiana" appartiene allo stile tedesco delle "Helles" la versione Extra appartiene allo stile "Helles Bock/Maibock".Se il fresco autunnale inizia ad accapponare la vostra pelle, allora non vi resta che venire a scaldarvi con la nuova "Trebbiana Extra"

a presto

Tribirra 2009

2009-07-16T14:52:00.000-07:00

TRIBIRRA, Festa della birra Artigianale, con i birrifici BIRRANOVA, B94 e Svevo

Associazione Culturale” TRIBIRRA”
T R I G G I A N E L L O 2009

La II ed.“Tribirra” è rivolta a tutti con ingresso libero ed è affiancata da 4 eventi con la partecipazione di gruppi musicali (live), giochi, attrazioni, degustazionie naturalmente tanta buona birra.

PROGRAMMA

• Venerdì 07 Agosto* Apertura II ed. TRIBIRRA - Spillatura della I botte -Ore 20,00 Apertura stand dei maestri birrai e delle aziende gastronomiche locali ed inaugurazione della manifestazione che con il magico rito della “SPILLATURA della prima botte”dove si darà il via alla festa offrendo al pubblicola botte intera di birra.- assaggi e degustazioni di prodotti tipici pugliesi -Ore 21,30 Concerto live- “FRATE CICO”& la sua Band;

• Sabato 08 Agosto*FESTA DELLA BIRRA ARTIGIANALEOre 19,30 Apertura stand dei maestri birrai e delle aziende gastronomiche locali- assaggi e degustazioni di prodotti tipici pugliesi -Ore 22,00 Concerto live – “Sixty Nine Project Band”

• Domenica 09 Agosto *”SUMMER CUSTOM DAY” Ore 16,00 Apertura stand dei maestri birrai e delle aziende gastronomiche locali Inaugurazione del “Summer Custom Day” in collaborazione con l’ass. “Rock’n Road Kustom Club" serata all’insegna dello stile americano anni 50/60 con spettacolari esemplari di American’s Car ed indescrivibili Harley Davison – preparatori, aereografisti, curiosità. Ore 21,30 Concerto “FLAVIO JORDAN for ELVIS”

• Lunedi 10 Agosto* “BIRRA SOTTO LE STELLE” Ore 18,30 Presso i laboratori di “BIRRANOVA” si terra la “COTTA DELLA BIRRA” In collaborazione con i maestri birrai si darà l’occasione ai visitatori di approfondire la cultura della birra artigianale partendo dalla dimostrazione delle fasi di produzione. Ore 19,00 Apertura stand; Ore 21,30 Concerto “SGUARIU” pizzica – ospite “P40 menestrello dal Salento”
booking : 3337444807 – g.brandi@libero.it

Associazione culturale TRIBIRRA

Belvedere motor party 2009

2009-06-07T10:17:00.000-07:00

Il 20 e 21 Giugno la nostra sarà la birra ufficiale del motoraduno "Belvedere motor party 2009" presso la Pista del sole a Castellana Grotte.

Per l'occasione abbiamo preparato una versione speciale della "NovaPils" con l'aggiunta di luppoli americani, contiamo di consumarla tutta durante questo evento per cui se non la volete perdere dovete per forza venire.

L'evento si preannuncia come uno dei più importanti del sud Italia, non mancate.

Tempo di Weizen

2009-06-07T10:14:00.000-07:00

Quando l'estate arriva è tempo di Weizen, finita la Beva, da martedì 9 Giugno alla Cantina troverete la tanto attesa birra di frumento.

A qualcuno piace cruda

2009-03-29T10:20:00.001-07:00

A qualcuno piace cruda...
In un volo immaginario che dall'Inghilterra arriva in Italia, tocchiamo terra in quella striscia di Puglia che dal mare porta alla Murgia. Seppur consci di atterrare tra vigneti e vini bianchi, nella valigia abbiamo una tradizione tutta british, che da queste parti vuol dire “osare”: l'abbinamento crudo di mare e birra.

“A qualcuno piace cruda” è una serata che vuole ribaltare le tradizioni culinarie della nostra regione, che con le sue crudità primeggia, e creare un momento degustativi tutto made in Puglia.
Infrangiamo la regola accettata dell'abbinamento crudo di mare - vino bianco e proponiamo un nuovo incrocio: la Puglia della birra, con le creazioni birraie artigianali del Birrificio Birranova di Triggianello di Conversano (BA), e la Puglia del mare, con i prodotti ittici dell'azienda Ittimar Basso Adriatico di Savelletri di Fasano (BR).

A farla da padrona sarà la birra "Arsa", la nuova "nera" di Birranova, che s'incrocerà con il crudo di mare di Ittimar.
Una serata che conquisterà tutti, degustatori, curiosi, ed esploratori enogastronomici.

(n.b.: durante la serata non è obbligatoria la consumazione dei frutti di mare, sarà possibile frequentare il pub normalmente o decidere di provare l'abbinamento proposto)

Info e prenotazioni:
La Cantina della Birra
via Magenta 2 - Triggianello di Conversano (BA)
cell. 335 7127350 | lacantinadellabirra@gmail.com

IL BIRRIFICIO BIRRANOVA
Il birrificio Birranova nasce grazie alla passione del birraio Donato Di Palma per le diverse tipologie di birra. La passione, unita ad approfonditi studi, ha portato Donato Di Palma prima ad una produzione della birra in casa, poi all’apertura di un vero e proprio birrificio con un impianto moderno e tecnologico.
Il Birrificio, le cui birre si possono trovare alla spina presso La Cantina della Birra, produce costantemente la Trebbiana (helles), la Negramara (altbier) e l’Abboccata (bock), che si alternano ad altre produzioni, la Fior di Luppolo (pils), Beva (belgian ale), weizen.
www.birranova.it

La birra ARSA
Stile: European Dark Lager - Schwarzbier
Aroma: principalmente di malto tostato, basso aroma di luppolo
Aspetto: colore nero con moderata persistenza della schiuma
Sapore: ricco, pieno, con un sapore di malto bilanciato dal moderato amaro portato sia dal malto tostato che dal luppolo. Il tutto porta questa birra ad avere una sensazione di cioccolato amaro senza dare gusto particolarmente secco. Nel finale una leggera nota di affumicato.

L’abbinamento con i frutti di mare crudi avviene per contrasto fra il sapore sapido dei prodotti ittici ed il tostato della birra.

ITTIMAR BASSO ADRIATICO
L’azienda Ittimar Basso Adriatico nasce dalla volontà di Pietro Monopoli e dal sostegno di tutta la sua famiglia. L'azienda nel corso degli anni ha affrontato ogni esigenza del mercato, adottando le nuove tecnologie ed innovandosi per la produzione e la vendita di prodotti ittici adatti al consumatore moderno.
Ittimar Basso Adriatico garantisce la qualità dei prodotti attraverso controlli costanti eseguiti in laboratorio da tecnici esperti, al fine di commercializzare solo prodotti in linea con le normative europee di riferimento.
www.ittimaradriatico.it

Nuova birra per San Patrizio

2009-03-15T13:59:00.000-07:00

Martedì 17 Marzo in occasione del giorno di San Patrizio (St. Patrick day) in Irlanda è Festa Nazionale e fiumi di Guinness scorreranno nei Pub Irlandesi.

Per far compagnia ai fratelli d'irlanda anche noi alla "Cantina" avremo la nostra birra nera, la nuova birra nera la "Arsa" del birrificio Birranova sarà presente nel nostro locale a partire da Martedì 17 Marzo.

A tutti coloro che Martedì si presenteranno con questa mail stampata avranno diritto ad un bicchiere da 20 cl gratuito.

Vi aspettiamo

Le bock bier e la quaresima

2009-02-21T08:56:00.000-08:00

Sono lieto di presentarvi questo nuovo evento "le bock bier e la quaresima", come voi tutti sapete la nostra "Abboccata" appartiene allo stile delle "Bock bier" le quali furono create dai monaci in Germania per provvedere al loro sostentamento durante il digiuno quaresimale, per cui Giovedì 26 Febbraio rinnoveremo questa tradizione degustando oltre alla nostra "Abbocata" altre due birre tedesche, una doppelbock ed una weizenbock entrambe accompagnate da stuzzichini a base di prodotti bavaresi.
Per chi volesse partecipare alla degustazione collettiva vi aspetto alle ore 21.30 i ritardatari potranno comunque beneficiare durante la serata del menù degustazione.Il tutto al costo di € 10,00 a persona.

Ps.: per chi interviene alla serata indossando la maglietta rossa "Io bevo abboccata" riceverà un simpatico omaggio. inoltre per tutto il periodo quaresimale e cioè fino al sabato che precede il giorno di Pasqua, in ricordo della tradizione tedesca, l'abboccata verrà servita ad un prezzo speciale e cioè € 1,80 per il bicchiere da 0,20 cl e € 3,00 per quello da 0,40 cl.

Accordo con B&B della zona

2009-01-18T12:06:00.001-08:00

Cari amici,

vi comunichiamo che abbiamo stretto un accordo con un bed and breakfast della nostra zona, pertanto chiunque appassionato di birra può trascorrere un weekend in Puglia e venire a visitare il nostro birrificio ed il nostro Pub. Tutto questo sarà possibile pernottando presso il B&B Masseria Cesarina www.masseria-cesarina.com alla modica cifra di € 50,00 a notte in camera doppia (min 2 notti), colazione inclusa, compreso nel prezzo il servizio taxi per chiunque voglia venire a bere da noi senza avere problemi con il codice della strada.Il B&B è un antica masseria immersa nella campagna pugliese e precisamente a Castellana Grotte (BA) a circa 2 km dalle famose grotte e a 10km da Alberobello.Per ulteriori informazioni potrete rivolgervi direttamente a:info@birranova.it
masseriacesarina@alice.it
Vi aspettiamo in Puglia
Ciao
Donato Di Palma
birrificio "Birranova"

Di nuovo Pils

2009-01-04T10:40:00.000-08:00

Cari Amici, La Beva ha momentaneamente lasciato una spina vuota (è sempre disponibile in bottiglia per i nostalgici) che da lunedì' 5 Gennaio verrà occupata dalla nuova Pils. Questa pils è diversa dall'ultima in quanto è stata realizzata con luppolo di mia coltivazione, il quale essendo il primo raccolto era scarso sia in quantità che in resa di amaro, per cui la birra è venuta un po' meno amara della vecchia, in compenso però ne ha guadagnato l'aroma, in quando avendo usato il fiore fresco, questo ha dato alla birra un profumo di luppolo non indifferente, per cui non volendo chiamarla NovaPils probabilmente la chiamerò "Fior di Luppolo" :-). Non vorrei vantarmi, ma sono uno dei primi in Italia a fare birra con luppolo autocoltivato, per cui questa birra può veramente essere chiama una delle prime birre a Km 0.

Due appuntamenti per le festività

2008-12-18T11:41:00.001-08:00

Vi annuncio due appuntamenti della Cantina per le festività natalizie:

1) Lunedì 22 Dicembre, presentazione della nuova birra la "PRIMATIA" birra ambrata da 9° alc prodotta con l'aggiunta di fichi secchi e vincotto, questa birra nasce dal desiderio di legare un prodotto come la birra al nostro territorio, per cui abbiamo utilizzato questi due ingredienti provenienti dalle nostre aziende agricole, La "Primatia" è la birra ideale da bersi durante queste festività sopratutto in abbinamento con i classici dolci natalizi, per cui Lunedì saremo ben lieti, a fine pasto, di offrirvela accompagnandola con fichi secchi e cartellate.

2) Venerdì 26 Dicembre, giorno di Santo Stefano, "Colazione alla Cantina". Quante volte avete pensato che una delle cose più belle di quando si viaggia è fare una bella colazione la mattina in Hotel? Beh! per tutti quelli che sfortunatamente Venerdì 26 Dicembre non saranno in viaggio, la colazione gliela prepariamo noi.Quindi vi aspettiamo il giorno di Santo Stefano dalle 8:00 alle 12:00 avrete la possibilità di fare una vera colazione intercontinentale a buffet, a partire dalla classica colazione all'italiana fino alla tipica colazione tedesca con leberwurst, brezeln e caffè lungo e per chi vorrà anche un buon bicchiere di birra. Costo € 7,50 persona.

Colgo l'occasione per augurare un Buon Natale a tutti.

Giornate di apertura durante festività 2008/2009

2008-12-07T11:11:00.000-08:00

Lunedì 8 Dicembre APERTI
Martedì 9 Dicembre CHIUSI

Da Domenica 21 Dicembre a Domenica 11 Gennaio saremo aperti tutti i giorni Lunedì compresi.

Il giorno 24 Dicembre saremo aperti solo con birra e stuzzichini senza servizio ai tavoli

Il giorno 31 Dicembre saremo aperti solo su prenotazione per il cenone con un minimo di 20 persone.

E' ufficiale

2008-11-19T12:42:00.000-08:00

Carissimi Amici, ebbene sì, ci siamo ricaricati durante questa velece pausa e siamo pronti a ripartire marted' 25 Novembre. Si riparte alla grande, la scorsa settimana ci è giunta la notizia, L' Abboccata e la Negramara sono risultate, al concorso Birra dell'anno 2008, fra le birre migliori d'italia come potete vedere al seguente indirizzo:http://www.mondobirra.org/articolo2156.htm
Complimenti anche a Raffaele del B94 per il suo meritato 3° posto per la Terrarossa, che è stata in ballottaggio con la Negramara.

Chiusura per ferie

2008-11-02T10:59:00.000-08:00

Vi comunichiamo che il locale rimarrà chiuso per ferie dal 3 al 24 Novembre

La Birra in cucina

2008-10-19T11:22:00.000-07:00

Carissimi amici,

Ecco il menù completo

ormai la birra artigianale sta percorrendo lo stesso percorso fatto dai vini in passato, ultimamente molti grandi Chef stanno usando birre di qualità per elaborare piatti particolari, per cui abbiamo deciso di chiudere in bellezza questo primo anno di attività organizzando una serata "eccezzionale veramente", il nostro amico chef Maurizio Marrocco il giorno giovedì 30 Ottobre ci preparerà un intero menù (dall'antipasto al dolce) con l'uso della nostra birra

Ecco, la nuova creatura

2008-10-15T15:00:00.000-07:00

Dopo tanto sospirare, è arrivata la prima chiara doppio malto del birrificio Birranova.

La "Beva" la potrete degustare direttamente "on pipe" nel suo bicchiere dedicato presso di noi.

Vi aspettiamo

Venerdì 19 Settembre, un Venerdì speciale

2008-09-15T08:08:00.000-07:00

Per concludere l’estate 2008 Venerdì 19 Settembre “La Cantina” vi proporrà un menù speciale preparato dalle mani esperte dello Chef Maurizio Marrocco
Tagliere di salumi e formaggi tipici con lonza di maiale preparata al momento e spiedini di ciliegine (mozzarelline e pomodorini)in abbinamento avremo tre marmellate fatte in casa di:peperoni, cipolle e radicchio
Insieme all tagliere vi verrà servito un cesto assortito di pane, focaccia e crostini di polenta appena sfornati
Dessert
Semifreddo al torroncino con crema inglese
Prezzo comprensivo di nr. 2 birre da 0,20 € 12,00 a persona
l’ingresso è libero, la prenotazione non è obbligatoria, ma è gradita.

Ecco la Pils!

2008-09-03T10:03:00.000-07:00

Come preannunciato la NovaPils è on-line alla spina nr. 1.

Come vedete dalla foto il suo aspetto è accattivante, il suo sapore esaltante, la potrete abbinare su tutto tranne che sul dolce naturalmente, vi lascierà il palato sempre pulito e in ordine.

E' una di quelle birre che dopo averne bevuto un litro inizierà a venirvi sete!

Birranova ti premia!

2008-09-02T00:39:00.000-07:00

Alla Cantina della Birra adesso si può richiedere la tesserà fedeltà!
Ogni bicchiere da 0,40 cl di birra vale un punto, mentre ogni confezione di birra Birranova da 6 bottiglie vale 8 punti.
Completando la tessera a punti (per un tot di 16 punti) si può scegliere di ricevere in omaggio l'esclusiva t-shirt Birranova, o il bicchiere Birranova, o altri 2 bicchieri di birra da 0,40 cl.
E se si richiede la tessera pagando in anticipo 50 euro, si risparmierà 6 euro e si riceveranno subito i fantastici omaggi di Birranova!
Cosa aspettate? La Cantina della Birra vi aspetta!

Grande festa a Triggianello

2008-08-19T09:15:00.000-07:00

Conclusasi con enorme successo la 1° edizione di Tribirra, grande afflusso di gente, un risultato inaspettato che in un primo momento ha colto tutti di sorpresa, tanto che al venerdì parecchi stand gastronomici già dalle ore 22 avevano terminato il cibo.

La birra è andata via a fiumi, ed è stato un piacere per molti avere la possibilità di poter assaggiare anche i prodotti del birrificio B94 e Birrificio Svevo.

Grazie a tutti quelli che hanno partecipato e vi comunichiamo che siamo già pensando alla prossima edizione.

Ciao

Donato

Festa della Birra Artigianale

2008-07-31T08:41:00.000-07:00

Ecco il manifesto della Festa della Birra Artigianale che i tre birrifici "Birranova", "Svevo" e "B94" stanno organizzando a Triggianello dall'8 al 10 Agosto

Ultima serata di degustazione

2008-07-08T08:13:00.000-07:00

Ultima serata di degustazione domani a La Cantina della Birra.
Ancora tanti interessanti abbinamenti cibo/birra, con la sorpresa "dolce" nel finale.
Cosa aspettate? Se avete perso le precedenti, recuperate non perdendo quest'ultima occasione.
Vi aspettiamo alle ore 21.00 in birreria, ma ricordatevi di prenotare!!!

lacantinadellabirra@gmail.com | cell. 335 7127350

Altre novità...

2008-07-01T15:38:00.000-07:00

Alla Cantina sono arrivati di nuovi boccali marcati Birranova, dove potrete gustare al meglio la vostra birra preferita... cosa aspettate? Venite a provarli già domani sera 2 luglio, approfittando della serata di degustazione delle birre rosse!

Due novità

2008-06-29T01:32:00.000-07:00

La prima riguarda La cantina della Birra, che da domenica 22 giugno è attrezzata di due televisori a schermo piatto e digitale terrestre, che consentiranno di seguire i maggiori eventi televisivi (sportivi, cinematografici) direttamente in Cantina.

La seconda riguarda il Birrificio Birranova: da qualche giorno è on line con il suo nuovo sito. Seguitelo!

Il rinascimento della birra in Puglia

2008-06-24T13:30:00.000-07:00

Vi invito a fare un salto sul link dedicato alla birra del blog Salsamentarius.it, nel quale potrete trovare il pdf dell'intero speciale sulla birra uscito su Paese Nuovo, quotidiano del Salento, lo scorso 11 giugno.
Nello speciale viene dato ampio spazio al birrificio Birranova e al BAS (Birrificio Artigianale Salentino) dell'amico Raffaele Longo. Gli altri due sono articoli dei "soliti" Manila e Giuseppe.
Leggete e fatemi sapere!

rimandata la degustazione di mercoledì

2008-06-23T00:33:00.000-07:00

A causa di contrattempi di carattere organizzativo siamo costretti a slittare di una settimana le date delle prossime degustazioni.

Pertanto vi aspettiamo non più il 25 giugno, ma mercoledì 2 luglio alle ore 20.30 per poter degustare le nostre "Rosse" e parlare dei vari stili di birra.

Colgo l'occasione per ringraziare tutti coloro che hanno partecipato alla prima degustazione.

Dopo la prima serata di degustazione

2008-06-22T07:10:00.000-07:00

Con gli amici del Birrificio Svevo (a destra) e quei pazzi di Salsamentarius (a sinistra) dopo la prima serata di degustazione del 18 giugno.

Serate di degustazione, appuntamento del 25 giugno

2008-06-19T05:08:00.001-07:00

Si svolgerà il prossimo mercoledì 25 giugno la seconda serata dedicata alla cultura della birra.
Dopo aver conosciuto le "bionde" (mercoledì 16 giugno), si andrà alla scoperta delle birre scure.
Questo il programma:

La birra non esiste. Esistono "le birre" (parola di Kuaska).
Durante la serata si parlerà delle diverse tipologie di birra, suddividendole per stile, nazione di produzione e materie prime.
In degustazione:
- Abboccato con piatto di wurstel con bretzel
- IPA con parmigiana di melanzane
- Dubbel con salcicce alla birra

Per informazioni e prenotazione della serata: lacantinadellabirra@gmail.com | 335 7127350 (Donato)

Innaugurazione del mio blog con le foto di Kuaska alla Cantina della Birra

2008-04-07T17:00:00.000-07:00

Finalmente, anch'io sono riuscito a strappare alcuni minuti del mio tempo per creare questo blog dedicato agli avvenimenti e le curiosità del nostro pub "la Cantina della Birra".

Le prime foto sono della fantastica giornata passata insieme a Kuaska, il quale per chi non lo conoscesse è il miglior degustatore di birra Italiano (ma anche a livello mondiale), che come dice lui è il migliore per il semplice fatto che è l'unico.

2008-04-03T03:05:00.000-07:00

Kuaska tiene la scena

Foto storica

2008-04-03T03:04:00.000-07:00

Kuaska e Francesco il nostro artista vetraio

Che trio

Il futuro birraio

2008-04-03T03:01:00.000-07:00

Kuaska e la mia signora

Kuaska e Raffaele al lavoro

I ricci oggetto della discordia

Luigi e consorte e il grande Beppe Barretta